Kohlgemüse
Spitzkohl pflanzen und pflegen: die Eckdaten
Zu Spitzkohl liefert das Lexikon Termine, Standort, Abstand und Nachbarn auf einen Blick.
Als Vertreter der Gruppe Kohlgemüse ist Spitzkohl hier mit dem botanischen Namen Brassica oleracea convar. capitata var. alba (Sortengruppe Spitzkohl) verzeichnet. Sie gehört zur Familie Kreuzblütler; Verwandte in derselben Familie teilen oft Krankheiten. Auf der Saatgutpackung stehen oft sortenspezifische Zeiten, die Vorrang haben.
Zeit zum Vorziehen: Januar (Frühsorten). Wer Jungpflanzen setzt, wartet auf den Zeitraum März (Frühsorten), Mai bis Juni (spätere Sorten). Als Erntezeit nennen die Quellen ab Ende Mai (Frühsorten), späte Sorten ab September.
Für Spitzkohl gilt wie für fast alle Pflanzen: erst planen, dann säen. Weiter unten sind die Werte tabellarisch aufbereitet.
Kurz eingeordnet
- Zeitfenster für die Ernte: ab Ende Mai (Frühsorten), späte Sorten ab September.
- Familie: Kreuzblütler, botanisch Brassica oleracea convar. capitata var. alba (Sortengruppe Spitzkohl).
- Von 11 Pflanzen der Gruppe Kohlgemüse teilen 8 den Nährstoffbedarf Starkzehrer.
- Für Spitzkohl sind 14 gute und 4 schlechte Nachbarn belegt.
- Beim Setzen gilt der Abstand 40–80 cm zwischen den Pflanzen.
- Nährstoffbedarf: Starkzehrer.
Die wichtigsten Angaben
- Gruppe
- Kohlgemüse
- Botanischer Name
- Brassica oleracea convar. capitata var. alba (Sortengruppe Spitzkohl)
- Pflanzenfamilie
- Kreuzblütler
- Nährstoffbedarf
- Starkzehrer
- Vorziehen (Anzucht)
- Januar (Frühsorten)
- Auspflanzen / Stecken
- März (Frühsorten), Mai bis Juni (spätere Sorten)
- Erntezeit
- ab Ende Mai (Frühsorten), späte Sorten ab September
- Standort
- sonnig
- Abstand (Reihe × Pflanze)
- 40–80 cm zwischen den Pflanzen
- Gute Nachbarn
- Tomate, Stangenbohne, Spinat, Sellerie, Buschbohne, Kopfsalat, Gurke, Radieschen, Rettich, Pflücksalat, Mangold, Lauch, Erbse, Endivie
- Schlechte Nachbarn
- andere Kohlarten, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel
Aussaat bis Ernte bei Spitzkohl
Frost im Frühjahr ist für die Terminwahl bei Spitzkohl der wichtigste Unsicherheitsfaktor. Das Vorziehen fällt in Januar (Frühsorten).
Wer Jungpflanzen hat, setzt sie im Zeitraum März (Frühsorten), Mai bis Juni (spätere Sorten). Wer ernten will, plant den Zeitraum ab Ende Mai (Frühsorten), späte Sorten ab September ein. Ein Vlies kann Frühsaaten gegen Nachtfrost schützen.
Standortwahl und Pflanzabstand
Für Spitzkohl nennen die Quellen als Standort: sonnig. Als Pflanzabstand gelten 40–80 cm zwischen den Pflanzen.
Eine Bodenprobe zeigt, ob Kalk oder Nährstoffe fehlen. Wer Spitzkohl setzt, achtet auf Wind, Sonne und die Nähe zu Wasser.
Gute und schlechte Nachbarn von Spitzkohl
Empfohlene Nachbarschaft: Tomate, Stangenbohne, Spinat, Sellerie, Buschbohne, Kopfsalat, Gurke, Radieschen, Rettich, Pflücksalat, Mangold, Lauch, Erbse, Endivie. Vermeiden solltest du andere Kohlarten, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel in direkter Nähe. Wer neue Kombinationen ausprobiert, notiert die Ergebnisse für die nächste Saison.
In der Düngeplanung zählt Spitzkohl als Starkzehrer. Fruchtfolge heißt, die Familie Kreuzblütler jedes Jahr an einen anderen Platz zu setzen. Eine Vorkultur mit Hülsenfrüchten verbessert den Boden für Nährstoff hungrige Pflanzen.
Häufige Fragen
Wann kommt Spitzkohl in die Erde?
Die Termine für Spitzkohl sind Richtwerte: Wer früh dran ist, schützt mit Vlies vor Nachtfrost.
Wann kann man Spitzkohl ernten?
Wann Spitzkohl erntereif ist, hängt von Sorte und Wetter ab; Beobachtung im Beet und Packungsangaben helfen bei der Einschätzung.
Wo soll Spitzkohl im Garten stehen?
Als Platzbedarf gelten 40–80 cm zwischen den Pflanzen; der Standort sollte sonnig sein.
Welche Nachbarn passen zu Spitzkohl?
Als gute Nachbarn gelten Tomate, Stangenbohne, Spinat, Sellerie, Buschbohne, Kopfsalat, Gurke, Radieschen, Rettich, Pflücksalat, Mangold, Lauch, Erbse, Endivie.
Muss Spitzkohl gedüngt werden?
Ein Bodentest zeigt vor dem Düngen, was im Beet tatsächlich fehlt.
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Belege
Datenstand: Angaben geprüft auf de.wikipedia.org, bund.net, plantura.garden, gartenjournal.net, 10.11.2026 (Gegenprüfung 10.11.2026)
Letzte Prüfung: 10. November 2026