Blatt- und Salatgemüse
Eissalat: Aussaat, Ernte und Mischkultur
Zu Eissalat liefert das Lexikon Termine, Standort, Abstand und Nachbarn auf einen Blick.
Für Eissalat, botanisch Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri, ist im Lexikon die Gruppe Blatt- und Salatgemüse vorgesehen. Zur Familie Korbblütler gehört sie, und die Verwandtschaft bestimmt, welche Vorkultur passt. Auf der Saatgutpackung stehen oft sortenspezifische Zeiten, die Vorrang haben.
Wer Jungpflanzen zieht, beginnt laut Quellen im Zeitraum März bis August. Aussaat ins Freiland: Juni bis Juli. Der Termin zum Auspflanzen: Mai bis Juli. Geerntet wird im Zeitraum Juni bis September.
Auf einer kleinen Fläche zahlt sich Planung bei Eissalat besonders aus. Weiter unten sind die Werte tabellarisch aufbereitet.
Kurz eingeordnet
- Die Ernte beginnt im Juni; zur selben Zeit starten 12 weitere Pflanzen, etwa Kartoffel, Weißkohl, Wirsing.
- Wissenschaftlich heißt Eissalat Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri und zählt zur Familie Korbblütler.
- Erntezeit: Juni bis September.
- Gleiche Familie, gleiche Anbaupause: Kopfsalat, Pflücksalat, Ringelblume, Topinambur und 11 Verwandte insgesamt stehen ebenfalls bei den Korbblütler.
- Standortwünsche: sonnig bis halbschattig.
- Die Saat im Freiland fällt in Juni bis Juli.
Die wichtigsten Angaben
- Gruppe
- Blatt- und Salatgemüse
- Botanischer Name
- Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri
- Pflanzenfamilie
- Korbblütler
- Vorziehen (Anzucht)
- März bis August
- Aussaat ins Freiland
- Juni bis Juli
- Auspflanzen / Stecken
- Mai bis Juli
- Erntezeit
- Juni bis September
- Standort
- sonnig bis halbschattig
- Abstand (Reihe × Pflanze)
- 30 × 30 cm
- Keimdauer
- 6–10 Tage
Wann Eissalat gesät, gepflanzt und geerntet wird
Wer Eissalat anbaut, richtet sich besser nach der Bodentemperatur als nach dem Kalender allein. Jungpflanzen entstehen im Zeitraum März bis August. Wer direkt sät, plant den Zeitraum Juni bis Juli ein.
Ausgepflanzt oder gesteckt wird im Zeitraum Mai bis Juli. Geerntet wird im Zeitraum Juni bis September. Schreibe dir Aussaat- und Pflanztermine in einen Gartenkalender, dann bleibt die Reihenfolge im Beet klar.
Standort, Abstand und Boden
Für Eissalat nennen die Quellen als Standort: sonnig bis halbschattig. Für die Beetplanung gilt als Maß: 30 × 30 cm. Die ersten Keimlinge erscheinen nach 6–10 Tage.
Eine Mulchdecke schützt den Boden vor Austrocknung und unterdrückt Unkraut. Prüfe vor dem Pflanzen die Angaben der Saatgutpackung, denn Sorten unterscheiden sich.
Beetnachbarn, Nährstoffe und Fruchtfolge
Auch Randstreifen mit Kräutern können als Nachbarn dienen, wenn im Beet der Platz fehlt.
Da Eissalat zur Familie Korbblütler gehört, sollte im Folgejahr keine nah verwandte Pflanze am selben Platz stehen. Wer mehrere Pflanzen kombiniert, findet im Mischkultur-Ratgeber weitere Beispiele.
Häufige Fragen
Zu welcher Zeit setzt oder sät man Eissalat?
Die Termine für Eissalat sind Richtwerte: Wer früh dran ist, schützt mit Vlies vor Nachtfrost.
Zu welcher Jahreszeit wird Eissalat geerntet?
Die genaue Erntezeit weicht je nach Sorte ab; die Angaben auf der Packung geben die Richtung vor.
Wie viel Platz braucht Eissalat?
Für Eissalat gilt: Standort sonnig bis halbschattig; vorher Boden lockern und Wasser bereithalten.
Was pflanzt man neben Eissalat?
Als Anhaltspunkt für die Fruchtfolge dient die Familie Korbblütler: Verwandte wechseln jedes Jahr den Platz.
Zu welcher Nährstoffklasse zählt Eissalat?
Verwandte aus der Familie Korbblütler haben oft ähnliche Ansprüche, das hilft bei der Düngeplanung.
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Belege
Datenstand: Angaben geprüft auf de.wikipedia.org, lwg.bayern.de, plantura.garden, gartenjournal.net, 10.11.2026 (Gegenprüfung 10.11.2026)
Letzte Prüfung: 10. November 2026