Wirsing – Anbau im Überblick

Für Wirsing lohnt es sich, Termine mit eigenen Erfahrungen aus dem Garten abzugleichen. Zum Vorziehen sind die Monate Februar bis Mai vorgesehen.

Ausgepflanzt oder gesteckt wird im Zeitraum April bis Juni. Das Erntefenster reicht über Juni bis November. Bei kühlem Frühjahr verschieben sich die Termine nach hinten, bei mildem Wetter nach vorn.

Der Standort sollte sonnig, auch halbschattig sein. Der Abstand im Beet beträgt 40 × 40 cm. Die ersten Keimlinge erscheinen nach 5–8 Tage.

Beim Gießen kommt es auf gleichmäßige Feuchte an, nicht auf große Mengen auf einmal. Zu enger Stand fördert Pilzkrankheiten, weil die Blätter nach Regen langsamer abtrocknen.

Empfohlene Nachbarschaft: Tomate, Stangenbohne, Spinat, Sellerie, Buschbohne, Kopfsalat, Gurke, Radieschen, Rettich, Pflücksalat, Mangold, Lauch, Erbse, Endivie. Weniger gut vertragen sich Wirsing und andere Kohlarten, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel. Auch Randstreifen mit Kräutern können als Nachbarn dienen, wenn im Beet der Platz fehlt.

Die Einstufung lautet Starkzehrer, das beeinflusst Düngung und Reihenfolge im Beet. Verwandte aus der Familie Kreuzblütler gehören nicht zweimal hintereinander auf dieselbe Fläche. Zur Einteilung der Nährstoffbedarfe gibt es einen eigenen Ratgeber zu Starkzehrern und Schwachzehrern.