Kräuter
Salbei: Aussaat, Ernte und Mischkultur
Zu Salbei liefert das Lexikon Termine, Standort, Abstand und Nachbarn auf einen Blick.
Unter dem Namen Salvia officinalis führen Botaniker Salbei, hier eingeordnet bei Kräuter. Aus der Familie Lippenblütler stammt sie; wer die Familie kennt, plant den Wechsel im Beet leichter. Auf der Saatgutpackung stehen oft sortenspezifische Zeiten, die Vorrang haben.
Vor dem Kauf von Saatgut oder Jungpflanzen lohnt der Blick auf Standort, Platzbedarf und Nachbarn von Salbei. In der Übersicht unten findest du alle Felder auf einen Blick.
Kurz eingeordnet
- Ausdauernd im Beet? ja.
- Im Winter draußen? ja (bis etwa −23 °C).
- Mischkultur-Bilanz: 1 empfohlene, 0 abgeratene Beetnachbarn.
- Verwandtschaft: Lippenblütler; wissenschaftlicher Name Salvia officinalis.
- Im Lexikon gehören 9 weitere Pflanzen zu den Lippenblütler, etwa Basilikum, Thymian, Rosmarin, Pfefferminze; für die Fruchtfolge zählen sie als eine Gruppe.
Die wichtigsten Angaben
- Gruppe
- Kräuter
- Botanischer Name
- Salvia officinalis
- Pflanzenfamilie
- Lippenblütler
- Gute Nachbarn
- Fenchel
- Winterhart
- ja (bis etwa −23 °C)
- Mehrjährig
- ja
Termine für Salbei
Wie früh Salbei im Jahr starten kann, entscheidet vor allem der letzte Frost.
Schreibe dir Aussaat- und Pflanztermine in einen Gartenkalender, dann bleibt die Reihenfolge im Beet klar.
Standort, Abstand und Boden
Verdichteter Boden bremst viele Pflanzen; Auflockern vor der Pflanzung zahlt sich aus. Auch kleine Beete bieten genug Platz, wenn Reihen und Abstände vorher festgelegt werden.
Mischkultur: Wer passt zu Salbei?
Als Beetpartner passen Fenchel. Je bunter ein Beet gemischt ist, desto schwerer haben es Schädlinge, sich auszubreiten.
Wer jedes Jahr dieselbe Familie (Lippenblütler) an denselben Platz setzt, fördert Krankheiten im Boden. Bei kleinen Gärten helfen Beetskizzen, die Folgen über mehrere Jahre festzuhalten.
Häufige Fragen
Wann ist der beste Zeitpunkt für Salbei?
Die Termine für Salbei hängen von Sorte, Region und Wetter ab; die Angaben auf der Saatgutpackung haben Vorrang.
Wann kann man Salbei ernten?
Wann Salbei erntereif ist, hängt von Sorte und Wetter ab; Beobachtung im Beet und Packungsangaben helfen bei der Einschätzung.
Welchen Abstand braucht Salbei?
Sonnig, durchlässig und windgeschützt ist für viele Gemüse ein guter Anfang; Sorte und Boden entscheiden im Detail.
Mit welchen Pflanzen verträgt sich Salbei?
Im Aussaatkalender-Planer kannst du Kombinationen mit Salbei auf gute und schlechte Nachbarschaft prüfen.
Muss Salbei gedüngt werden?
Verwandte aus der Familie Lippenblütler haben oft ähnliche Ansprüche, das hilft bei der Düngeplanung.
Ebenfalls interessant
- LauchZwiebelgemüse · Amaryllisgewächse
- MangoldBlatt- und Salatgemüse · Fuchsschwanzgewächse
- ZuckererbseHülsenfrüchte · Hülsenfrüchtler
- WeißkohlKohlgemüse · Kreuzblütler
- BlumenkohlKohlgemüse · Kreuzblütler
- OreganoKräuter · Lippenblütler
Belege
Datenstand: Angaben geprüft auf de.wikipedia.org, bund.net, gartenjournal.net, 10.11.2026 (Gegenprüfung 10.11.2026)
Letzte Prüfung: 10. November 2026