Kohlgemüse
Grünkohl – Anbau im Überblick
Zu Grünkohl liefert das Lexikon Termine, Standort, Abstand und Nachbarn auf einen Blick.
Wer Grünkohl anbauen möchte, findet die Pflanze im Lexikon unter Kohlgemüse. Botanisch zählt sie zu den Kreuzblütler, und das entscheidet mit über die Fruchtfolge. Neben dem Lexikon stehen Ratgeber bereit, die den Anbau Schritt für Schritt erklären.
Angesetzt wird die Anzucht von Grünkohl im Zeitraum März bis April. Direkt ins Beet gesät wird im Zeitraum Mai bis Juni. Ins Beet gesetzt wird Grünkohl im Zeitraum Juni bis Juli. Die Erntezeit von Grünkohl liegt im Zeitraum Oktober bis Dezember.
Auf einer kleinen Fläche zahlt sich Planung bei Grünkohl besonders aus. Zum Nachschlagen dient die Tabelle mit den Eckdaten.
Kurz eingeordnet
- Beim Setzen gilt der Abstand 50 × 50 cm.
- Geerntet wird laut Quellen Oktober bis Dezember.
- Ins Freiland gesät wird Mai bis Juni.
- Für Grünkohl sind 15 gute und 4 schlechte Nachbarn belegt.
- Im Oktober beginnt die Ernte – wie bei Petersilienwurzel, Schwarzwurzel, Süßkartoffel und insgesamt 6 weiteren Pflanzen.
- In der Gruppe Kohlgemüse sind 8 von 11 Pflanzen Starkzehrer; im ganzen Lexikon sind es 26.
Die wichtigsten Angaben
- Gruppe
- Kohlgemüse
- Botanischer Name
- Brassica oleracea var. sabellica
- Pflanzenfamilie
- Kreuzblütler
- Nährstoffbedarf
- Starkzehrer
- Vorziehen (Anzucht)
- März bis April
- Aussaat ins Freiland
- Mai bis Juni
- Auspflanzen / Stecken
- Juni bis Juli
- Erntezeit
- Oktober bis Dezember
- Standort
- sonnig bis halbschattig
- Abstand (Reihe × Pflanze)
- 50 × 50 cm
- Keimdauer
- 6–12 Tage
- Gute Nachbarn
- Tomate, Stangenbohne, Spinat, Rhabarber, Sellerie, Buschbohne, Kopfsalat, Gurke, Radieschen, Rettich, Pflücksalat, Mangold, Lauch, Erbse, Endivie
- Schlechte Nachbarn
- andere Kohlarten, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel
- Mehrjährig
- nein
Grünkohl im Jahreslauf
Wie früh Grünkohl im Jahr starten kann, entscheidet vor allem der letzte Frost. Die Vorkultur läuft im Zeitraum März bis April. Ins Beet gelangen die Samen im Zeitraum Mai bis Juni.
Ins Beet kommt Grünkohl im Zeitraum Juni bis Juli. Geerntet wird im Zeitraum Oktober bis Dezember. Nach der Ernte bleibt der Platz nicht leer, wenn eine Folgekultur oder Gründüngung vorgesehen ist.
Platz im Beet für Grünkohl
Gewünscht wird laut Lexikon ein Platz, der sonnig bis halbschattig ist. Platz lassen: 50 × 50 cm. Mit einer Keimzeit von 6–12 Tage sollte man rechnen.
Beim Gießen kommt es auf gleichmäßige Feuchte an, nicht auf große Mengen auf einmal. Wer Grünkohl setzt, achtet auf Wind, Sonne und die Nähe zu Wasser.
Beetnachbarn, Nährstoffe und Fruchtfolge
Als gute Nachbarn nennen die Quellen: Tomate, Stangenbohne, Spinat, Rhabarber, Sellerie, Buschbohne, Kopfsalat, Gurke, Radieschen, Rettich, Pflücksalat, Mangold, Lauch, Erbse, Endivie. Abstand halten sollte Grünkohl zu andere Kohlarten, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel. Mischkultur ist eine Orientierung, kein Zwang.
Die Einstufung lautet Starkzehrer, das beeinflusst Düngung und Reihenfolge im Beet. Verwandte aus der Familie Kreuzblütler gehören nicht zweimal hintereinander auf dieselbe Fläche. Wie viele Jahre Pause sinnvoll sind, erklärt der Ratgeber zur Fruchtfolge im Vierjahresplan.
Häufige Fragen
In welchem Monat startet man mit Grünkohl?
Gesät wird Grünkohl direkt im Zeitraum Mai bis Juni.
Ab wann gibt es Grünkohl aus dem Beet?
Ab dem Zeitraum Oktober bis Dezember kann Grünkohl geerntet werden, Sorte und Wetter verschieben das.
Wo soll Grünkohl im Garten stehen?
Als Standort nennen die Quellen: sonnig bis halbschattig.
Was pflanzt man neben Grünkohl?
Zu meiden sind andere Kohlarten, Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel.
Wie hoch ist der Nährstoffbedarf von Grünkohl?
Die Einstufung lautet Starkzehrer, die Düngung richtet sich danach.
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Belege
Datenstand: Angaben geprüft auf de.wikipedia.org, lwg.bayern.de, bund.net, plantura.garden, gartenjournal.net, 10.11.2026 (Gegenprüfung 10.11.2026)
Letzte Prüfung: 10. November 2026