Lexikon
Miete
Eine abgedeckte Lagerstätte im Boden für Wurzelgemüse, die die Ernte über den Winter kühl und frostfrei haltbar macht.
Eine Miete ist eine einfache Lagerform für Wurzel- und Knollengemüse. Man schichtet die Ernte auf einer trockenen, erhöhten Stelle auf, deckt sie mit Stroh und darüber mit Erde ab und legt bei Bedarf einen Entlüftungsstrang an. So bleibt das Gemüse kühl, dunkel und vor Frost geschützt.
Geeignet sind Möhren, Rote Bete, Kartoffeln, Kohl und Sellerie, die vor dem Einlagern gesund und unbeschädigt sein sollten. Fehlt die Belüftung oder ist der Stapel zu feucht, beginnt schnell Fäulnis. Deshalb lohnt sich ein Blick in die Miete in regelmäßigen Abständen.
Gute Lagerung ist eine Frage von Ruhe und Kontrolle. Wer die Miete früh anlegt und gut abdeckt, hält die Ernte bis weit in den Winter hinein genießbar.
Siehe auch
- LagerreifeDer Zustand, in dem geerntetes Gemüse lagerfähig ist und sich über längere Zeit halten lässt, ohne zu verderben.
- ErntezeitpunktDer Moment, in dem ein Gemüse seine beste Qualität erreicht hat und geerntet werden sollte, bevor es überständig wird.
- KnolleEin verdicktes, unterirdisches Speicherorgan, das Nährstoffe und Wasser enthält, wie bei der Kartoffel oder Knollensellerie.