Kräuter
Schnittlauch: Aussaat, Ernte und Mischkultur
Schnittlauch, Familie Amaryllisgewächse: Anbau-Daten und Beetnachbarn kompakt zusammengefasst.
Allium schoenoprasum ist der botanische Name von Schnittlauch, einer Pflanze aus der Gruppe Kräuter. Zur Familie Amaryllisgewächse gehört sie, und die Verwandtschaft bestimmt, welche Vorkultur passt. Neben dem Lexikon stehen Ratgeber bereit, die den Anbau Schritt für Schritt erklären.
Angesetzt wird die Anzucht von Schnittlauch im Zeitraum Januar bis April. Gesät wird Schnittlauch draußen im Zeitraum März bis Mai. Geerntet wird im Zeitraum Frühjahr bis Herbst (ca. März bis Oktober).
Wer Schnittlauch anbauen will, prüft zuerst, ob Standort und Boden zu den Ansprüchen der Pflanze passen. Die Tabelle unten fasst die Eckdaten zusammen.
Kurz eingeordnet
- Keimzeit laut Quellen: 7–14 Tage.
- Verwandte aus derselben Familie im Lexikon: Zwiebel, Knoblauch, Lauch, Frühlingszwiebel (6 insgesamt) – im Beet nicht direkt nacheinander anbauen.
- Zeitfenster für die Ernte: Frühjahr bis Herbst (ca. März bis Oktober).
- Passender Platz im Garten: sonnig bis halbschattig, warm.
- Aussaat draußen: März bis Mai.
- Schnittlauch gehört zu den Amaryllisgewächse (botanisch Allium schoenoprasum).
Die wichtigsten Angaben
- Gruppe
- Kräuter
- Botanischer Name
- Allium schoenoprasum
- Pflanzenfamilie
- Amaryllisgewächse
- Vorziehen (Anzucht)
- Januar bis April
- Aussaat ins Freiland
- März bis Mai
- Erntezeit
- Frühjahr bis Herbst (ca. März bis Oktober)
- Standort
- sonnig bis halbschattig, warm
- Keimdauer
- 7–14 Tage
- Gute Nachbarn
- Bohnenkraut, Dill, Erdbeere, Möhre, Ringelblume, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse
- Schlechte Nachbarn
- Bohnen, Brokkoli, Erbse, Kohlgewächse, Koriander
- Winterhart
- ja (bis etwa −25 °C)
- Mehrjährig
- ja
Wann Schnittlauch gesät, gepflanzt und geerntet wird
Wie früh Schnittlauch im Jahr starten kann, entscheidet vor allem der letzte Frost. Wer anzieht, startet laut Quellen im Zeitraum Januar bis April. Die Direktsaat liegt im Zeitraum März bis Mai.
Zum Ernten bereit ist Schnittlauch im Zeitraum Frühjahr bis Herbst (ca. März bis Oktober). Schreibe dir Aussaat- und Pflanztermine in einen Gartenkalender, dann bleibt die Reihenfolge im Beet klar.
Der richtige Platz für Schnittlauch
Beim Standort gilt für Schnittlauch: sonnig bis halbschattig, warm. Als Keimdauer sind 7–14 Tage angegeben.
Eine Mulchdecke schützt den Boden vor Austrocknung und unterdrückt Unkraut. Prüfe vor dem Pflanzen die Angaben der Saatgutpackung, denn Sorten unterscheiden sich.
Nachbarn und Fruchtfolge
Empfohlene Nachbarschaft: Bohnenkraut, Dill, Erdbeere, Möhre, Ringelblume, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse. Vermeiden solltest du Bohnen, Brokkoli, Erbse, Kohlgewächse, Koriander in direkter Nähe. Auch Randstreifen mit Kräutern können als Nachbarn dienen, wenn im Beet der Platz fehlt.
Aus Sicht der Fruchtfolge ist die Familie Amaryllisgewächse bei Schnittlauch der entscheidende Hinweis. Wie viele Jahre Pause sinnvoll sind, erklärt der Ratgeber zur Fruchtfolge im Vierjahresplan.
Häufige Fragen
Wann beginnt die Saison für Schnittlauch?
Gesät wird Schnittlauch direkt im Zeitraum März bis Mai.
Wann kann man Schnittlauch ernten?
Geerntet wird Schnittlauch im Zeitraum Frühjahr bis Herbst (ca. März bis Oktober).
Wo soll Schnittlauch im Garten stehen?
Sonnig, durchlässig und windgeschützt ist für viele Gemüse ein guter Anfang; Sorte und Boden entscheiden im Detail.
Mit welchen Pflanzen verträgt sich Schnittlauch?
Für Schnittlauch nennen BUND und Gartenjournal als Partner Bohnenkraut, Dill, Erdbeere, Möhre, Ringelblume, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse.
Wie hoch ist der Nährstoffbedarf von Schnittlauch?
Verwandte aus der Familie Amaryllisgewächse haben oft ähnliche Ansprüche, das hilft bei der Düngeplanung.
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Belege
Datenstand: Angaben geprüft auf de.wikipedia.org, plantura.garden, gartenjournal.net, 10.11.2026 (Gegenprüfung 10.11.2026)
Letzte Prüfung: 10. November 2026