Blatt- und Salatgemüse
Endivie – Anbau im Überblick
Endivie, Familie Korbblütler: Anbau-Daten und Beetnachbarn kompakt zusammengefasst.
Für Endivie, botanisch Cichorium endivia, ist im Lexikon die Gruppe Blatt- und Salatgemüse vorgesehen. Die Pflanzenfamilie ist Korbblütler, was für Fruchtfolge und Nachbarschaft zählt. Auf der Saatgutpackung stehen oft sortenspezifische Zeiten, die Vorrang haben.
Gesät wird Endivie draußen im Zeitraum Juni bis Juli. Wer Jungpflanzen setzt, wartet auf den Zeitraum Juni bis August. Zum Ernten sind September bis November vorgesehen.
Einen festen Platz im Beetplan sollte Endivie schon vor der Aussaat bekommen. In der Übersicht unten findest du alle Felder auf einen Blick.
Kurz eingeordnet
- Einstufung beim Nährstoffbedarf: Mittelzehrer.
- Platzbedarf: 30 × 30 cm.
- Die Ernte fällt in September bis November.
- Im September beginnt die Ernte – wie bei Physalis (Andenbeere), Pastinake, Steckrübe und insgesamt 6 weiteren Pflanzen.
- Botanischer Name Cichorium endivia, Pflanzenfamilie Korbblütler.
- Passender Platz im Garten: sonnig.
Die wichtigsten Angaben
- Gruppe
- Blatt- und Salatgemüse
- Botanischer Name
- Cichorium endivia
- Pflanzenfamilie
- Korbblütler
- Nährstoffbedarf
- Mittelzehrer
- Aussaat ins Freiland
- Juni bis Juli
- Auspflanzen / Stecken
- Juni bis August
- Erntezeit
- September bis November
- Standort
- sonnig
- Abstand (Reihe × Pflanze)
- 30 × 30 cm
- Keimdauer
- 8–10 Tage
- Gute Nachbarn
- Stangenbohne, Lauch, Kohlgewächse, Fenchel
- Schlechte Nachbarn
- Tomate, Buschbohne, Paprika, Kohlrabi
Wann Endivie gesät, gepflanzt und geerntet wird
Frost im Frühjahr ist für die Terminwahl bei Endivie der wichtigste Unsicherheitsfaktor. Die Direktsaat liegt im Zeitraum Juni bis Juli.
Auspflanzen: Juni bis August. Geerntet wird im Zeitraum September bis November. Mit gestaffelten Aussaaten lässt sich die Ernte bei vielen Gemüsen verlängern.
Platz im Beet für Endivie
Für Endivie nennen die Quellen als Standort: sonnig. Zum Abstand nennen die Quellen 30 × 30 cm. Wer sät, wartet 8–10 Tage auf die ersten Keimblätter.
Eine Mulchdecke schützt den Boden vor Austrocknung und unterdrückt Unkraut. Der Beetplan sollte Höhe und Wuchs von Endivie berücksichtigen, damit niemand beschattet wird.
Endivie im Mischkultur-Beet
Empfohlene Nachbarschaft: Stangenbohne, Lauch, Kohlgewächse, Fenchel. Vermeiden solltest du Tomate, Buschbohne, Paprika, Kohlrabi in direkter Nähe. Die Nachbarschaftsangaben beruhen auf Erfahrung und können im eigenen Garten abweichen.
Im Hinblick auf Nährstoffe gilt Endivie als Mittelzehrer. Fruchtfolge heißt, die Familie Korbblütler jedes Jahr an einen anderen Platz zu setzen. Zur Einteilung der Nährstoffbedarfe gibt es einen eigenen Ratgeber zu Starkzehrern und Schwachzehrern.
Häufige Fragen
Wann ist der beste Zeitpunkt für Endivie?
Die Termine für Endivie hängen von Sorte, Region und Wetter ab; die Angaben auf der Saatgutpackung haben Vorrang.
Zu welcher Jahreszeit wird Endivie geerntet?
Die Erntezeit von Endivie liegt in September bis November; früher oder später ist je nach Sorte möglich.
Welche Bedingungen braucht Endivie?
Endivie braucht laut Quellen als Standort sonnig und als Abstand 30 × 30 cm.
Welche Nachbarn passen zu Endivie?
Zu meiden sind Tomate, Buschbohne, Paprika, Kohlrabi.
Wie anspruchsvoll ist Endivie bei Nährstoffen?
Die Einstufung lautet Mittelzehrer, die Düngung richtet sich danach.
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Belege
Datenstand: Angaben geprüft auf de.wikipedia.org, lwg.bayern.de, bund.net, plantura.garden, gartenjournal.net, 10.11.2026 (Gegenprüfung 10.11.2026)
Letzte Prüfung: 10. November 2026